デトックス！でるでる館♪

今回は、「ミレーの野菜を使った簡単＆超速！デトックスレシピ（焼き野菜炒め）」に引き続き、包装分と一緒に入っていた、生産者さんのレシピメモを参考に、ごぼうサラダを作ってみました 　　調理時間：なんと１０分。　
（ミレーの無農薬野菜についてはこちらをどうぞ）

　そうなんです！あの調理には、下ごしらえと時間がかかる「ごぼう」がなんと１０分!!

　これは、無農薬無化学肥料「穫れたて新鮮なの旬のお野菜」であるからこそ！なのですね。

ごぼうは、食物繊維が豊富で栄養価が高く、女性なら、たくさん頂きたいお野菜の一つなのですが、通常は、“黒くて、硬くて、灰汁（アク）抜き、調理に手間”という印象があり、
忙しい主婦にとっては、あまり料理したくない食材かもしれません。

　しかし、このミレーのごぼうは、「サラダごぼう」という品名の名の通り、“ほとんど生”で、しかも、おいしく食べられるのでびっくりでした

　もちろん灰汁抜きは必要ですが、従来のごぼうに比べれば、灰汁も少なく、灰汁抜きの処理がとても簡単！でした。

　☆材料：「ミレーのサラダごぼう」1本、水（浄水）　だけです。。。  　

　泥をしっかり洗い落して、表皮を軽くそげは、きれいな白い身が現れます。
　千切りまたは短冊（5ミリ幅くらいでＯＫ）いして、水（私は還元水を使いましたが、浄水でもＯＫですよ）に5分ほど浸しました。
　うっすらと、比較的きれいな黄色の灰汁が出ました。

　鍋に湯を沸かし（私は還元水）、沸騰したお湯で1分弱さっとゆで、ざるにあけて、あっと言ういう間に！できあがり ↓




　ドレッシングは？どうしようかな？と考えてみながら、ちょっと味見！！！！！

　素材そのものの旨み、甘みがギュっっと詰まった「ごぼうさん！」なんだと思いました♪

　結局、ドレッシングは何もつけず、そのまま全部、私のおなかの中へ。。
（お好みによっては、ノンオイルなどのドレッシングで味付けしてもいいと思いますが。。。）

　翌日は、それはもう！すっきり！でした

　ごぼうの栄養素はこちらからどうぞ ♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（Byまめしーば）

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